玉米的贮藏

一、 玉米种子的贮藏特点

1、 原始水分一般较大，成熟度不均匀，含水量大，脱粒时容易受损。

2、 玉米的胚大，呼吸旺盛，使玉米在贮藏中易吸潮、生霉、发酸、发苦。

3、 玉米的胚部含脂肪多，易酸败。

二、 玉米种子的贮藏方法

1. 穗贮的方法 建玉米篓子，玉米篓子有长方形和圆形两种。

2. 粒贮的方法  籽粒入仓前，采用自然通风和自然低温。

三、 玉米种子的贮存注意事项

1. 注意控制好种子的含水量、发芽率，种子贮藏效果的好坏，取决于种子的含水量，要按贮藏标准。

2. 要有合理的贮藏方法，创造良好的贮藏环境  贮藏方法是否合理，直接影响贮藏效果。贮藏方法多以冷室贮藏为宜，应把种子离地30厘米以上。

3. 种子贮藏期间要进行定期检查，在贮藏期间应对其含水量、湿度、发芽率等进行定期检查，检查时注意是否受潮、是否虫蛀鼠咬、种子的发芽率和发芽势。

四、 嫩玉米的保鲜贮藏技术

1. 嫩玉米保鲜贮藏技术特点，采收时尽快使用鲜贮剂，防止降低风味。把玉米浸泡水中，吸收鲜贮剂，然后干制。制干的玉米应贮存于阳光直射的房间，做好防潮工作。

2. 嫩玉米保鲜贮藏注意事项，采收时选用生育期长、品质优、口感好的品种。干制前要熏硫细菌。在复鲜时加入适量甜味剂和玉米香精再煮熟。